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不锈钢家禽脱毛机的布置要求和设计要求
点击次数:298 发布时间:2016-12-25
   不锈钢家禽脱毛机的布置要求:

  不锈钢家禽脱毛机的屠宰工艺流程布置做到清洁区与非清洁区严格分开,防止产品受到交叉污染,所有加工车间均采用单层水平布置,局部设二层,作生活用房及参观走廊。屠宰工艺采用流水线生产,从非清洁区开始随工艺流程逐渐进入清洁区。非清洁区需设有待宰、淋浴、放血、烫毛等工序,半清洁区需设有胴体加工、同步检验、副产品加工等工序;清洁区需设有两段冷却、剔骨分割、包装、鲜销、入库等工序。

  不锈钢家禽脱毛机的设计要求:

  (1) 浸烫温度。在进行脱毛前须进行浸烫,水温一般在61°~65℃。温度过高,皮易被烫熟,脱毛时易烂、脱皮。浸烫时间一般为 1~2min,浸烫过程中zui好使温度恒定,不要因放入家禽后水温下降影响脱毛。宰杀的家禽在浸烫过程中进行翻动,保证浸透。

  (2) 设备可靠性。保证使用安全可靠、操作简单、维修方便,便于操作。

  (3) 产品系列性。应形成系列产品,以满足不同层次的用户需求。

  (4) 符合食品卫生的要求。采用的材料应无毒、无害、防锈、经久耐用。

  不锈钢家禽脱毛机的保养要求:

  1.每天在脱毛工作完成后,关电,用清水将脱毛机清洗干净(注意不要将水冲进电机和供电箱内)

  2.定期在各链条及每个轴承上均匀加一次黄油。在减速箱补充机油。

  3.不锈钢家禽脱毛机用久了如果滚轴上的橡胶棒出现断裂则要更换新的。

  4.同时检查各轴承旁边的定位环上的六角螺丝有无松动,如有则拧紧,以防止滚轴移位。

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